Kürzlich wurde das Titelpapier von "Nature-Food" "Sharing Tableware reduces the generation of Chinese take-out packaging waste and water consumption" in Form eines forschungslangen Artikels online veröffentlicht.
Die Studie erstellte ein Papierersatzszenario und ein gemeinsames Geschirrszenario, um deren Abfallreduzierung und Umweltreduktionspotenzial zu vergleichen.
Die Studie ergab, dass das Papierersatzszenario 57 % der Kunststoffabfälle und 49 % des Kohlendioxids reduzieren kann, aber zusätzliche 493 000 Tonnen Papierabfälle erzeugt (entspricht dem 1,5-fachen der Abfallausbeute des Basisszenarios), 79 % der Stickoxide, 465 % der Dioxine und 89 % der Emission von chemischem Sauerstoffbedarf verbraucht zusätzliche 43 % der Wasserressourcen. Bei Beuteln mit dem gleichen Ladevolumen sind Papiertüten 7-mal schwerer als Plastiktüten.
Für Städte, die noch kein Müllsortier- und Recyclingsystem eingerichtet haben, ist der Papieraustausch nicht die beste Lösung für das Problem des Mülls zum Mitnehmen.
Gemeinsames Geschirr hat einen erheblichen Effekt auf die Umweltemission, der 92 % der Absaugabfälle reduzieren kann, was mehr als zwei Drittel der Umweltauswirkungen und des Wasserverbrauchs entspricht. Es kann in Städten mit großen Take-out-Verkäufen pilotiert werden.
Abbildung 1 Lebenszyklus Kohlendioxid und Luftschadstoffemissionen von Lebensmittellieferungen durch Geschirr- und Verpackungstypen unter verschiedenen Szenarien
Abbildung 2 Lebenszyklus chemischer Sauerstoffbedarf Emissionen und Wasserverbrauch von Take-out-Lebensmitteln durch Geschirr und Verpackungstypen unter verschiedenen Szenarien
